बिना दही के पनीर दो प्याजा की रेसिपी

बिना दही के पनीर दो प्याजा  कैसे बनाये?

सामग्री-   

पनीर -200ग्राम 

प्याज-  4 प्याज बडी

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 3 चम्मच

कसुरी मेथी- 1चम्मच

अदरक - 1 इंच 

लहसन-10 से 12 कली   

काजू -50ग्राम 

तेजपत्ता- 2

जिरा-  1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर- 1चम्मच

गरम मसाला- 1छोटा चम्मच

तेल -1 बडा चम्मच

बनाने की विधी-

सबसे पहले पनीर के टुकडे कर ले. अब पनीर को साफ पाणी से धोकर उस पर धनिया पाउडर,हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर उसे 15से 20मिनीट तक रखे. 

तब तक 2 प्याज को बरीक काट ले. 2 प्याज को बडा काटे व एक पतिले मे एक चम्मच तेल डालकर गैस को ऑन करके रख ले व 10 मिनीट तक पकाए. बस याद रखे की प्याज का रंग ज्यादा सुनहरा ना हो.  10मिनिट बाद प्याज को निकाल ले व गैस बंद कर दे. 

अब अदरक लहसून का पेस्ट बना ले, व काजू को भी पीसकर उसकी पेस्ट बना ले. अब गैस को ऑन करके  कढाई  रखे व  1बडा चम्मच तेल डाले, तेल गरम होने के बाद उसमे तेजपत्ता व जिरा डाले. अब बरीक कटा हुआ प्याज डाले व उसे अच्छे से भून ले, प्याज का रंग सुनहरा हो जाये उसके बाद अदरक लहसून की पेस्ट डाले,लगातार चलाते रहे. अब गरम मसाला स्वादनुसार नमक डाले. सब कुछ अच्छे से भून जाये तो पनीर डाले ओर 2से 3मिनीट तक अच्छे से चलाए. अब थोडा सा पाणी डाल दे व कढाई को 5 मिनीट तक ढककर रखे.

 5मिनिट बाद चेक करे की पनीर सॉफ़्ट हुआ है या नही हो जाये तो उपर से जो प्याज हुमने भून कर रखी थी वो डाले, व साथ ही काजू का पेस्ट डाले व अच्छे से मिला दे. 

अब 2चम्मच कसुरी मेथी को उपर से क्रश करके डाले अच्छे से मिक्स कर ले व 2मिनीट बाद गैस को बंद कर दे  . आपका पनीर दो प्याजा तैयार है